Dziedzictwo Kulinarne polskich ziem można było poznawać (a właściwie smakować) w stoiskach siedmiu województw (Śląskie, Dolny Śląsk, Warmia i Mazury, Pomorskie, Lubuskie, Kujawsko-Pomorskie, Zachodniopomorskie) .

Każdy mógł spróbować i zakupić produkty wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych.

Województwa biorące udział w Pikniku nad Odrą należą do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Do sieci należą również regiony z Norwegii, Szwecji, Danii, Niemiec, Łotwy i Litwy.

Wiele przepisów regionalnych można uzyskać na stronie internetowej przewodnika kulinarnego ESRDK - www.culinary-heritage.com   .