W ostatnim czasie nastała moda na mobilną gastronomię. Jak grzyby po deszczu powstają nowe firmy sprzedające przekąski (jedzenie na wynos) wprost z samochodów lub przyczep. W większości przypadków te gastronomiczne samochody mają swoje stałe miejsce.

Na fali tej mody powstał BUFFET express, który znajduje się przy jednym z wejść do Centrum Handlowego Molo (dlatego czynny jest w godzinach otwarcia centrum handlowego).

Właściciele zapewniają, że wszystko przygotowywane jest na miejscu ze świeżych produktów.

Ceny kształtują się w granicach ok. 5 zł - 12 zł.

W menu możemy znaleźć takie dania egzotyczne (m.in. jak: tortilla, buritos) oraz swojskie (m.in. jak: schabowego w pełnoziarnistej bułce, karkówka grilowana w bułce wiejskiej, sałatki). W ofercie są również różne gatunki kaw i herbat.